Mastan film na filteru za napu obično se pojavi brže nego što ljudi očekuju, naročito ako se često prži na jačoj vatri i ako napa radi samo povremeno. Tada se para ne zadržava samo iznad šporeta, nego nosi sitne kapljice ulja koje se lepe za metalnu mrežicu ili kasetu sa filterom. Posle nekoliko nedelja, protok vazduha oslabi, a mirisi ostaju duže u kuhinji. To je prvi znak da način korišćenja ima veći uticaj od samog modela nape.
Dobra vest je da se ovaj problem može usporiti bez komplikovanog održavanja. Nije poenta u jednom velikom čišćenju, nego u tome da se masnoća ne taloži u debelom sloju. Kada se filter redovno štiti od preteranog zaprljanja, napa radi tiše, bolje hvata paru i ređe traži ozbiljno pranje.
Koristite napu pre nego što kuvanje krene da prska
Najveća greška je paljenje nape tek kad se prostor već napuni parom. Tada se masnoća već raznela po vazduhu, pa filter prima veći teret nego što mora. Bolje je da napu uključite minut ili dva pre kuvanja, posebno ako zagrevate ulje, meso ili jela koja puštaju dosta pare.
Isti princip važi i za gašenje. Ostavljanje nape da radi još nekoliko minuta posle kuvanja pomaže da se para izvuče iz prostora pre nego što se slegne na filter i ormariće. Taj kratki produžetak često čini veću razliku nego snažniji režim rada.
Smanjite količinu ulja koje leti u vazduh
Masnoća ne dolazi samo od hrane, nego i od načina pripreme. Kada ulje jako cvrči, a tiganj je prenatrpan, sitne kapljice lakše odlaze ka filtru. Zato je pametnije da koristite umerenu temperaturu i da ne sipate više ulja nego što je potrebno za jelo.
Poklopac pomaže, ali nije isto rešenje za svako jelo. Kod dinstanja i laganog prženja on smanjuje raspršivanje, dok kod jake temperature može da zadrži previše vlage. Zato je korisno da birate posuđe sa ravnim dnom i da povremeno obrišete ivice šerpe ili tiganja, jer i naslage po spoljašnjim zidovima završavaju u vazduhu.
Birajte odgovarajući režim za tip kuvanja
Mnoge nape imaju nekoliko brzina, a ljudi ih često drže na istoj, naviknutoj postavci. To nije uvek dovoljno. Ako se kuva nešto što pušta mnogo pare, kao gulaš, zaprška ili veća količina mesa, jači režim treba da radi dok se para najviše diže, a zatim se može vratiti na tiši rad.
Kod kratkog kuvanja, kao što je podgrevanje ili lagano propržavanje povrća, nema potrebe za najvećom snagom od početka do kraja. Prejak rad može da povuče više uljane pare kroz filter nego što je potrebno, a to samo ubrzava zapušavanje. Malo prilagođavanja ovde štedi dosta čišćenja kasnije.
Očistite filter čim dobije prvi lepljivi sloj
Filter se lakše održava dok je masnoća još sveža. Ako se na dodir oseća lepljiv sloj ili se po mrežici vidi tamniji, sjajan trag, to je znak da ne treba čekati sledeći veliki raspored čišćenja. Tada je dovoljno blaže pranje, a ne dugo ribanje.
Praktično je da se filter pregleda svakih nekoliko nedelja, a češće ako se često kuva prženje ili ako se napa koristi svakog dana. Kod metalnih filtera obično pomaže topla voda sa sredstvom za odmašćivanje, ali treba pratiti uputstvo proizvođača. Plastični i kombinovani ulošci imaju drugačija pravila i ne podnose iste postupke.
Ne zaboravite i prostor oko filtera
Masnoća ne ostaje samo u samom filteru. Ako se ivice nape, mrežica i unutrašnji rubovi ne brišu, naslage se postepeno prenose nazad na filter i vraćaju isti problem. Zbog toga je korisno da se uz filter prebriše i unutrašnji deo kućišta, ali tek kad je uređaj isključen i hladan.
Ovo je detalj koji mnogi preskoče, pa posle krive samo filter. U stvari, prljavi rubovi stvaraju novi sloj čak i na sveže opranom delu. Jedna čista mrežica ne rešava mnogo ako je ostatak nape premazan masnoćom.
Kada je vreme za zamenu, a ne za još jedno pranje
Filter ne može da traje beskonačno, ma koliko ga pažljivo održavali. Ako je mrežica deformisana, ako se sloj masnoće vraća odmah posle pranja ili ako je protok vazduha slab i posle čišćenja, verovatno je vreme za zamenu. To je posebno važno kod uložaka od uglja, jer oni ne služe za beskrajno obnavljanje.
Kod metalnih filtera zamena obično nije prva opcija, ali i oni mogu da izgube funkciju ako su oštećeni ili ako više ne naležu dobro. Tada napa vuče slabije, a masnoća ide tamo gde ne bi trebalo. Bolje je zameniti jedan deo na vreme nego čekati da se problem proširi na motor i unutrašnjost uređaja.
Najviše pomaže jednostavna navika: uključiti napu rano, prilagoditi snagu kuvanju i očistiti filter pre nego što se masnoća ukruti. Kad se to radi redovno, filter traje duže, a kuhinja ostaje prijatnija i bez teškog mirisa koji se uvlači u zavese i odeću.
