Otvorili ste flašu gaziranog pića, popili nekoliko gutljaja i shvatili da ostatak nećete popiti odmah. Tada se često pojavi savet koji se godinama prenosi među članovima porodice i prijateljima: ubacite metalnu kašičicu u grlić flaše i mehurići će se duže zadržati. Ovaj trik poznat je decenijama, ali pitanje je da li zaista funkcioniše ili je reč o mitu koji se održao zahvaljujući navici.
Brojna ispitivanja i objašnjenja stručnjaka za hemiju pokazuju da metalna kašičica sama po sebi ne sprečava izlazak ugljen-dioksida iz pića. Mehurići nastaju zahvaljujući rastvorenom ugljen-dioksidu pod pritiskom. Kada se flaša otvori, pritisak opada i gas postepeno izlazi bez obzira na to da li se u grliću nalazi kašičica.
Odakle je nastao ovaj savet
Tačno poreklo nije poznato. Pretpostavlja se da se običaj proširio usmenim putem, u vreme kada su se gazirana pića češće služila u staklenim flašama. Kako su pojedini ljudi imali utisak da piće ostaje gaziranije, savet se prenosio dalje bez ozbiljne provere.
Šta zapravo čuva gaziranost
Najveći uticaj imaju dobro zatvaranje flaše, količina praznog prostora iznad pića i temperatura čuvanja. Kada je flaša ponovo dobro zatvorena i odložena u frižider, ugljen-dioksid sporije napušta tečnost nego kada ostane otvorena na sobnoj temperaturi.
Zašto kašičica ne pravi razliku
Metal nije prepreka za izlazak gasa. Kašičica ne povećava pritisak u flaši niti zatvara otvor. Zbog toga ne postoji poznat fizički mehanizam kojim bi sama mogla da sačuva mehuriće.
Zašto mnogi veruju da trik radi
Ljudi često povezuju dva događaja koji su se dogodili jedan za drugim. Ako je flaša sa kašičicom istovremeno bila dobro zatvorena i stajala u frižideru, upravo su ti faktori verovatno usporili gubitak ugljen-dioksida, a ne pribor koji se nalazio u grliću.
Postoje li izuzeci
Nema uverljivih dokaza da obična metalna kašičica značajno produžava gaziranost pića. Pojedinačna iskustva mogu se razlikovati, ali kontrolisana ispitivanja nisu potvrdila da ovaj trik ima merljiv efekat.
Presuda
Tvrdnja da metalna kašičica čuva mehuriće u otvorenoj flaši gaziranog pića smatra se mitom. Ako želite da piće što duže zadrži gaziranost, mnogo je korisnije da flašu odmah zatvorite originalnim čepom i čuvate je rashlađenu.