Večera sa prijateljima ne mora da znači nekoliko sati provedenih pored šporeta. Ako pokušate da sve pripremite u poslednjem trenutku, i najjednostavniji plan može da se pretvori u jurenje između kuhinje i stola. Mnogo je lakše kada unapred odlučite šta zaista treba da bude spremno pre dolaska gostiju, a šta može da sačeka.
Najbolji plan nije onaj sa najviše jela, već onaj koji vam ostavlja dovoljno vremena da sednete sa društvom. Zato se večera može organizovati tako da deo pripreme završite ranije, da hrana ne zahteva stalno nadgledanje i da se posluži bez komplikovanog rasporeda.
Izaberite meni koji ne traži stalno nadgledanje
Za ovakvu večeru najpraktičnija su jela i dodaci koji mogu da sačekaju nekoliko minuta bez gubitka kvaliteta. Tako ne morate da ustajete od stola svaki put kada je nešto spremno za serviranje.
Umesto velikog broja različitih jela, možete izabrati jednu glavnu stvar i nekoliko jednostavnih dodataka. Salata, hleb, namaz ili nešto što se služi hladno mogu da budu spremni pre dolaska gostiju.
Dobra ideja je i da izbegnete kombinaciju više stvari koje zahtevaju precizno vreme. Ako istovremeno morate da pratite nekoliko šerpi, rernu i pripremu salate, večera će brzo postati kuhinjska smena. Jednostavniji meni ostavlja vam mnogo više prostora za druženje.
Veći deo pripreme završite pre nego što gosti stignu
Najviše vremena često ode na sitne poslove koji se nagomilaju pred samo serviranje. Zato unapred operite i iseckajte ono što može da čeka, pripremite posuđe i iznesite stvari koje ćete koristiti tokom večeri. Sto možete postaviti pre dolaska gostiju. Čaše, tanjire, pribor i salvete stavite na jedno mesto, a ono što neće odmah biti potrebno ostavite sa strane. Tako kasnije ne morate da prekidate razgovor zbog svake sitnice.
Ako neki deo večere može da se pripremi ranije, uradite ga tada. Cilj nije da sve bude gotovo nekoliko sati unapred, već da u trenutku dolaska gostiju ostane samo ono što zaista mora da bude sveže ili toplo.
Korisno je i da unapred oslobodite deo radne površine. Kada kuhinja nije zatrpana posuđem, ambalažom i sastojcima, poslednjih nekoliko koraka obično ide mnogo brže.
Poslužite deo večere tako da gosti mogu sami da uzmu
Ne mora svako jelo da bude servirano pojedinačno. Ako raspored stola i prostor dozvoljavaju, deo hrane možete postaviti tako da svako uzme koliko želi. To smanjuje broj odlazaka do kuhinje i omogućava vam da sedite sa gostima.
Ovakav način posebno dobro funkcioniše kada imate više priloga ili dodataka. Sve može biti na jednom mestu, pa se večera odvija opuštenije bez stalnog pitanja ko još nešto želi.
Isto važi za piće. Umesto da tokom cele večeri ustajete po čaše i flaše, možete unapred odrediti jedno mesto na kom će biti sve što gosti najčešće uzimaju. Tako se i domaćin i gosti lakše snalaze.
Ne morate, međutim, sve izneti odjednom. Ako je neki deo večere bolje poslužiti kasnije, ostavite ga za drugi deo večeri. Važno je samo da ne morate da pratite više stvari u isto vreme.
Kada birate meni, razmislite i o tome šta će ostati posle večere. Veliki broj posuda, činija i kuhinjskih pomagala može napraviti više posla nego samo kuvanje.
Ostavite sebi i jednostavno pospremanje
Koristite ono što možete da pripremite u jednoj ili dve veće posude i unapred odvojite mesto za prljavo posuđe. Ako imate mašinu za pranje sudova, nemojte čekati kraj večeri da shvatite da je puna. Malo prostora ostavljenog unapred može mnogo da olakša završetak.
Ne morate odmah da sređujete celu kuhinju. Kada gosti odu, dovoljno je prvo skloniti hranu, staviti posuđe na jedno mesto i očistiti ono što bi kasnije bilo najteže. Ostatak može da sačeka.
Večera sa prijateljima treba da bude prilika za druženje, a ne test organizacije. Jednostavniji meni, ranija priprema, samoposluživanje i manje posuđa mogu da smanje broj obaveza koje imate tokom večeri. Što manje stvari zahteva vašu pažnju u trenutku kada gosti stignu, to ćete više vremena zaista provesti sa njima.
