Kada u kuhinji stalno vadite isti lonac, tražite začine iza šerpi ili spuštate dasku sa gornje police samo da biste došli do tanjira, problem obično nije u prostoru, nego u rasporedu. Police mogu mnogo da olakšaju rad, ali samo ako su postavljene prema tome šta vam zaista treba pri ruci, a šta može da stoji dalje.
Najpraktičnije police za kuhinju nisu iste u malom stanu, porodičnoj kuhinji i prostoru gde se kuva svakog dana. Zato izbor ne treba da se svodi na to šta lepo izgleda na slici, već na to koliko često nešto uzimate, koliko je teško, koliko je lako da se obriše i da li smeta dok radite.
Otvorene police kada vam treba brzina, a ne skrivanje
Otvorene police su najbliže onome što ljudi obično zamišljaju kada žele sve na dohvat ruke. Na njih staju tanjiri, šolje, činije i teglice sa sastojcima koje koristite svakodnevno, pa nema otvaranja i zatvaranja vrata svaki čas. To štedi vreme, posebno ako kuvate u kratkim ciklusima tokom dana.
Ali otvorene police traže disciplinu. Prašina, masnoća i para se brže lepe za stvari koje su izložene, pa nisu dobar izbor za sve što retko koristite. Ako se na njima gomilaju razne kutije i mešoviti predmeti, kuhinja brzo izgleda neuredno, iako zapravo ima dovoljno mesta.
Zato su najbolje za posuđe koje je stalno u upotrebi i za predmete koje lako možete da složite u jednoj liniji. Tu se vidi jedan važan detalj koji mnogi preskoče. Ako je polica previsoko, gubi se smisao brzog pristupa.
Zatvorene police za stvari koje ne moraju da se vide
Zatvorene police, odnosno elementi sa vratima, praktičnije su za namirnice u rezervi, ređe korišćene aparate i sitnice koje ne želite stalno pred očima. One smiruju prostor i lakše prikrivaju sitan nered koji se u kuhinji stvara brže nego u drugim delovima stana.
Ovakve police su dobar izbor kada kuhinja služi i za obedovanje, pa želite uredniji utisak bez stalnog sređivanja. Dobro funkcionišu i u domaćinstvima gde ima mnogo različitih pakovanja, teglica i rezervnih zaliha. To što je nešto zatvoreno ne znači da je manje praktično, samo znači da nije namenjeno za prvu liniju korišćenja.
Jedna česta zabluda je da su zatvorene police uvek lošije jer usporavaju pristup. U praksi, one su dobre za stvari koje bi vam na otvorenim policama samo smetale. Ako se sve drži iza vrata, kuhinja deluje mirnije, ali je važno da ono što koristite svaki dan ne bude previše duboko spremljeno.
Uske police uz zid za začine i male predmete
Uske police postavljene uz zid dobro rešavaju mesta koja bi inače ostala prazna, naročito pored radne ploče ili iznad male mašine za kafu. Na njima najčešće stoje začini, male tegle, ulje u manjoj ambalaži i pribor koji ne treba da zauzima celu fioku. To je praktično kada želite da ručak pripremite bez stalnog otvaranja ormarića.
Kod ovih polica je važna dubina. Ako su previše duboke, stvari u drugom redu postaju nevidljive i brzo zaboravljene, pa zapravo dobijate još jedan prostor za nered. Tanji model obično bolje radi od masivne police koja samo izgleda korisno.
Takve police su posebno dobre u kuhinjama gde je radna površina ograničena. Ali ne treba ih puniti teškim stvarima, jer tada ne služe lakšem radu nego stalnom zaobilaženju predmeta. Mali prostor traži suzdržanost. To je cela tajna.
Police iznad radne ploče kada je raspored dobro smislen
Police iznad radne ploče imaju smisla samo ako ne ulaze previše u prostor za rad. Kada su pravilno postavljene, drže sve što vam treba dok seckate, merite ili mešate. U tom slučaju smanjuju broj koraka između ploče, šporeta i sudopere.
Ovo je rešenje koje često deluje praktično dok ga ne počnete koristiti. Ako su police prenisko, udarate glavom ili ruka stalno udara u donju ivicu. Ako su previsoko, dobijate osećaj da stvari stoje tamo negde, ali nikad baš tu gde vam trebaju. Zbog toga visina često znači više od materijala ili boje.
Najbolje rade kada su na njima predmeti iste funkcije, recimo samo posuđe za pripremu hrane ili samo začini. Mešanje svega i svačega stvara haos, a kuhinja tada izgleda kao da je sve odloženo privremeno, iako to privremeno traje mesecima.
Ugaone police kada ne želite mrtav prostor
Ugaone police imaju smisla u kuhinjama sa nepravilnim rasporedom ili u uglovima koji inače ostaju prazni. Tu mogu da stoje ređe korišćene činije, male posude ili namirnice koje ne traže stalno uzimanje. Kada su dobro osmišljene, pretvaraju nezgodan ugao u koristan deo kuhinje.
Problem je što ugaoni prostor lako postane teško dostupan. Ako polica zahteva da se saginjete i izvlačite stvari iz dubine, brzo postaje nepraktična. Zbog toga su bolje pliće ugaone varijante nego duboki sistemi u koje se stvari guraju pa nestaju iza drugih predmeta.
Ovaj tip police najviše koristi tamo gde je kuhinja mala, a svaki centimetar važan. Ipak, nije dobar za teške lonce i tiganje ako ne možete da ih dohvatite bez naprezanja. Praktičnost nije u tome da ispunite svaki ćošak, nego da taj ćošak stvarno radi za vas.
Materijal i održavanje odlučuju više nego izgled
Drvena polica može da izgleda toplije, metalna često deluje stabilnije, a staklena može da unese lakoću u prostor. Ali u kuhinji presudno je kako se materijal ponaša uz paru, masnoću i često brisanje. Ako nešto lepo izgleda, a teško se čisti, brzo postaje teret.
Zato je pametno birati površinu koja se lako održava i koja ne upija mirise ili vlagu. U blizini šporeta i sudopere to je važnije nego kod police u trpezarijskom delu kuhinje. Nije svaka polica za svako mesto, i to je detalj koji se često preskoči dok se gleda samo raspored na slici.
Najpraktičnija polica je ona koja smanjuje broj pokreta tokom kuvanja, a ne ona koja samo popunjava zid. Ako vam je važno da su kašika, so i najčešće korišćen tanjir tu blizu, izaberite jednostavan raspored, bez pretrpavanja i bez dubokih polica koje gutaju stvari u drugi plan.
