Silikonski kalup ume da izgleda čist i nakon pranja, a da i dalje zadrži miris testa, jaja ili masnoće. To je posebno neprijatno kada ga koristite za kolače ili slane pite, jer miris prelazi na sledeću turu, iako na prvi pogled nema vidljive prljavštine.
Dobra vest je da se silikonski kalup može očistiti bez ribanja, izbeljivača i grubih sunđera. Bitno je da razumete šta silikon zapravo upija i zašto običan deterdžent nekad nije dovoljan. Ne rešava se to jednim brzim ispiranjem.
Prvo skinite masnoću, jer ona zadržava miris
Najčešća greška je da se kalup samo ispere toplom vodom i odmah obriše. Na silikonu ostaje tanak sloj masnoće, a upravo on veže mirise i pravi utisak da je kalup i dalje prljav.
Zato ga prvo operite u toploj vodi sa malo sredstva za sudove. Mekana spužva je sasvim dovoljna, a tvrda žica može da izgrebe površinu i učini je još sklonijom zadržavanju mirisa. Ako su ivice ili žljebovi duboki, pređite ih mekanom četkicom za suđe. Kratko, ali temeljno.
Za tvrdokoran miris pomoći će kratko potapanje
Ako se miris ne povlači posle osnovnog pranja, ostavite kalup u rastvoru tople vode i malo sode bikarbone. Ne treba velika količina, jer poenta nije da ga „izribate“, nego da rastvor razbije ostatke masnoće koji su ostali u mikroporama materijala.
Posle 20 do 30 minuta, isperite ga i ostavite da se potpuno osuši na vazduhu. Vlažan silikon često zadržava miris više nego suv, pa je ovo deo postupka koji ljudi preskaču, a upravo tu nastaje problem. Ako kalup odmah odložite u zatvorenu fioku, miris se vraća brže nego što očekujete. Zatvoren prostor ga samo pojačava.
Toplota pomaže, ali samo ako je kalup za to predviđen
Silikonski kalupi uglavnom podnose visoku temperaturu, ali to ne znači da treba da ih stavljate na jaku vatru ili direktno na grejač. Ako proizvođač navodi da je kalup bezbedan za rernu, možete ga povremeno zagrejati praznog nekoliko minuta na umerenoj temperaturi, jer toplota pomaže da ispari deo zaostalih mirisa.
Oprez je bitan kod starijih ili jeftinijih kalupa, kao i kod onih koji imaju metalni okvir. Ako niste sigurni u oznake na pakovanju, bolje je da ostanete na pranju, potapanju i temeljnom sušenju. To je sporije, ali sigurnije nego da oštetite materijal ili promenite oblik kalupa. I nema potrebe da ga forsirate.
Kad miris ne prolazi, proverite i šta ste u njemu pekli
Neočekivana stvar je da silikon nije jedini krivac. Jaka aroma belog luka, luka, začina ili maslaca može da se zadrži mnogo duže ako je kalup korišćen za masniju smesu ili ako je bio prepunjen, pa je sadržaj prešao preko ivice.
U takvom slučaju nije dovoljno samo jedno pranje. Bolje je da kalup operete odmah posle upotrebe, pre nego što se masnoća stvrdne, jer tada mnogo lakše ulazi u mikrorazmake. Ako ga ostavite preko noći sa ostacima hrane, kasnije ćete potrošiti više vremena, a rezultat će biti slabiji. Tu se najčešće gubi strpljenje.
Osušite ga potpuno pre odlaganja
Silikonski kalup ne vole ni vlaga ni zatvoren prostor. Kada je mokar, upija mirise iz ormarića, kuhinje ili fioke, pa se posle čini kao da je problem u pranju, iako je zapravo u odlaganju.
Najbolje je da stoji uspravno ili raširen na čistoj površini dok se potpuno ne osuši. Ako ga slažete jedan u drugi zajedno s drugim posuđem, proverite da između nema vlage ni ostataka praška za pranje sudova, jer i to ume da ostavi neprijatan trag. Suv kalup miruje duže.
Kako da duže ostane bez mirisa
Ako često koristite isti silikonski kalup, isplati se da ga posle svake upotrebe operete što pre, bez agresivnih sredstava i bez abrazivnih sunđera. Za kalupe sa dubljim šarama vredi povremeno uraditi dubinsko pranje, čak i kada deluju čisto na dodir.
Dobro je i da ih ne čuvate zatvorene uz začine, kafu ili deterdžente sa jakim mirisom. Silikon lako preuzima aromu iz okoline, pa čist kalup može da počne da miriše na ormarić, a ne na hranu. To je sitnica koju mnogi primete tek kada kolač prvi put poprimi čudan ton. Zato skladištenje ponekad znači više od samog pranja.
