Mandarine su jedno od omiljenih sezonskih voćki, posebno tokom jeseni i zime. Njihova sočnost i prirodna slatkoća čine ih savršenim izborom za užinu ili dodatak jelima i desertima. Ipak, nije svaka mandarina jednako ukusna – postoje jasni znakovi koji otkrivaju da li je plod sladak i sočan.
Boja kore
Mandarine sa tamnijom, jednolično narandžastom korom obično su slađe i zrelije. Ako plod i dalje ima zelene nijanse, velika je verovatnoća da neće biti dovoljno sočan.
Težina voća
Najbolji pokazatelj sočnosti je težina. Mandarina koja je teža u odnosu na svoju veličinu gotovo uvek znači da je puna soka, dok lagane mandarine često imaju više belog, vlaknastog dela i manje mesa.
Tekstura kore
Glatka i sjajna kora ukazuje na zrelost i slatkoću. Gruba, suva ili naborana kora može značiti da je plod manje sočan ili čak prezreo.
Miris kao vodič
Zrela i slatka mandarina ima intenzivan, voćni miris. Ako nema izražen miris, verovatno nije dovoljno zrela.
Oblik i unutrašnji sloj
Blago spljoštene ili ovalne mandarine obično imaju više mesa u odnosu na koru. Takođe, tanak i mekan beli sloj ispod kore znak je dobre sočnosti, dok debeo i vlaknast sloj ukazuje na manje soka.
Sezonalnost
Mandarine koje su brane u sezoni uvek su slađe i kvalitetnije od onih koje su dugo transportovane ili skladištene. Zato je važno obratiti pažnju na poreklo i vreme kupovine.
Kombinacija boje, mirisa, težine, teksture i oblika gotovo uvek otkriva da li je mandarina sočna i slatka. Uz ove trikove, sledeći put na pijaci ili u prodavnici lako ćete izabrati najbolje plodove.
