Jedan sastojak menja sve: hleb ostaje mekan, ne mrvi se i traje danima!
Koliko puta ste napravilidomaći hlebkoji je bio savršen prvog dana, a već sutradan tvrd kao kamen? Zbog brzog sušenja, domaći hleb često razočara – i zato mnogi odustanu.
Ali postoji jednostavan trik koji menja sve – i ne zahteva nikakve posebne sastojke.
Tajna je u jednoj kašici jogurta
Dodavanjem samo jedne kašike jogurta u testo, hleb dobija potpuno novu teksturu. Jogurt zadržava vlagu, pomaže fermentaciji i daje blagu aromu bez kiselosti.
Rezultat? Hleb koji ne mrvi, ne suši se, i ostaje svež čak i treći dan.
Jedna domaćica iz Subotice podelila je svoju priču: “Godinama sam pravila hleb, ali je uvek bio tvrd sutradan. Onda mi je svekrva rekla da dodam jogurt. Nisam verovala, ali sam probala. Od tada, moj hleb ne samo da traje – već svi traže recept.”
Kako se koristi jogurt u testu?
U standardnu smesu za hleb – brašno, voda, kvasac, so – dodajte 1 kašiku jogurta. Možete koristiti i mešavinu jogurta i mleka umesto vode, ako želite još mekšu koru. Jogurt se savršeno kombinuje sa svim vrstama brašna: belo, integralno, raženo.
Ne menja ukus hleba, ali menja sve ostalo – teksturu, vlažnost, trajnost.
Čuvanje hleba: još jedan ključni korak
Kad izvadite hleb iz rerne, umotajte ga u čistu kuhinjsku krpu dok je još mlak. Zatim ga stavite u zatvorenu posudu. Na taj način, zadržava vlagu i ostaje svež danima – bez ikakvih dodataka ili konzervansa.
Jedan korisnik je napisao: “Nisam verovao da jogurt može da napravi razliku. Sad pravim hleb dva puta nedeljno, i nikad ne bacam ostatke.”
Jedna kašika, velika razlika
Ako ste do sada mislili da domaći hleb ne može da traje, vreme je da probate ovaj trik. Jedna kašika jogurta pravi razliku – i to svaki put. Vaš hleb će biti mekan, svež i savršen, baš onakav kakav ste želeli.
