Evo šta vam niko nikada nije rekao o doručku – i zašto je to važno!
Da li doručak zaista zaslužuje titulu najvažnijeg obroka dana – evo šta kažu stručnjaci!
Od malih nogu učili su nas da je doručak ključan za zdravlje. Ali da li je to zaista tako?
Mnogi još uvek misle da moraju nešto pojesti čim otvore oči. S druge strane, ima i onih koji bez problema preskaču doručak i osećaju se odlično. Neki ne mogu zamisliti jutro bez kafe, dok drugi ne odustaju od tosta i džema čim se probude.
Kada je zapravo najbolje doručkovati?
Prema savetu stručnjaka, nije preporučljivo jesti odmah po buđenju. Idealno vreme za doručak je kasnije ujutru, negde između 9 i 10 sati.
„Tako se produžava prirodni noćni post i omogućava sistemu za varenje dodatno vreme za odmor,“ objašnjava dr Rupi Aujla, lekar i autor podkasta „The Doctor’s Kitchen“.
Ovakav način ishrane, poznat kao vremenski ograničeno jedenje, pomaže organizmu da koristi masti kao izvor energije umesto ugljenih hidrata, čime podstiče autofagiju, ubrzava metabolizam i olakšava mršavljenje, prenosi n1info.rs.
Prema rečima dr Aujle, odmah po buđenju najvažnije je uneti tečnost.
„Tokom noći bubrezi rade intenzivno. Ujutru pijem vodu s prstohvatom soli, a prvi pravi obrok uzimam tek oko 10 sati,“ kaže ona.
Zašto ujutru nismo gladni?
Mnogi primete da im apetit nije izražen odmah nakon buđenja, a razlog za to leži u radu našeg tela.
„Telo počinje da oslobađa glukozu u krvotok još pre nego što se probudimo. Energija vam je već dostupna,“ objašnjava profesor Adam Kolins, nutricionista sa Univerziteta u Sariju, za GQ magazin.
Zato nije potrebno siliti se na doručak čim otvorimo oči.
Najveće greške koje pravimo kad doručkujemo
Tipičan doručak, zasnovan na žitaricama, kroasanima i belom hlebu, obično se svodi na brze ugljene hidrate. To znači – nagli skok šećera u krvi, pa zatim brz pad energije, piše Zadovoljna.rs.
„Dobijete kratkotrajan priliv energije, ali ubrzo nakon toga sledi pad, pa ste već sredinom jutra ponovo gladni i posežete za još jednom kafom,“ objašnjava dr Aujla.
Šta jesti za doručak da ostanemo siti i puni energije?
Umesto ugljenih hidrata, stručnjaci preporučuju doručak bogat proteinima i vlaknima. To nas duže drži sitima, stabilizuje nivo šećera u krvi i pomaže koncentraciji.
Dr Aujla predlaže svoju verziju ovsenih pahuljica:
– 2 kašike ovsenih pahuljica
– 2 kašike mlevenog lana
– 1 kašika čia semenki
– 1 kašika konopljinog semena
– narendana jabuka, semenke bundeve, protein u prahu
– kokosovo mleko ili voda
Ako ima više vremena, on lično doručkuje jaja, tofu na integralnom hlebu, šakšuku (vegeterijansko jelo koje se sastoji od jaja poširanih u sosu od paradajza, paprike i luka) sa sočivom i avokadom – ili ostatke večere: losos, batat, salata.
„Većina doručaka danas potpuno je suprotna od ishrane lovaca-sakupljača“, kaže i dodaje: „Zamislite doručak koji ne mora biti sladak, već konkretan i hranljiv“.
Da li uopšte moramo da doručkujemo?
Za mnoge ljude, doručak je obrok koji bez problema preskaču – posebno radnim danima. Iako neka istraživanja pokazuju vezu između preskakanja doručka i gojaznosti, profesor Kolins kaže da je to najčešće zato što ljudi pokušavaju da smanje unos hrane izbacivanjem obroka.
Ako doručak jednostavno ne može da se uklopi u vašu jutarnju rutinu – to je u redu.
„Samo se postarajte da u ostalim obrocima unesete važne nutrijente, i da kasnije ne pojedete više nego što bi trebalo“, savetuje Kolins.
On dodaje da je možda branč zapravo najbolje rešenje, Uostalom, u čemu je razlika između kasnog doručka i bruncha?
Kako izgleda zdrav doručak po mišljenju stručnjaka
– Ne jedite odmah po buđenju – sačekajte do kasnog jutra
– Fokusirajte se na hidrataciju čim ustanete
– Izbegavajte prost ugljene hidrate kao i šećer
– Birajte obroke bogate proteinima i vlaknima
– Ne opterećujte se ako preskočite doručak, važno je šta jedete u ostatku dana.
