Boja kore ananasa često je prvi detalj koji primetimo pri kupovini, ali ona ne otkriva uvek celu priču o zrelosti ploda. Mnogi biraju isključivo potpuno žute ananase ili, suprotno tome, izbegavaju one sa zelenim delovima. U stvarnosti je potrebno obratiti pažnju na više znakova kako biste bolje procenili da li je plod spreman za upotrebu.
Zašto zelena boja ne znači uvek da ananas nije zreo
Neke sorte zadržavaju delove zelene kore čak i kada su potpuno zrele. Zato se boja ne može koristiti kao jedini kriterijum pri izboru.
Kako miris daje važan trag
Zreo ananas obično ima prijatan, blag i slatkast miris pri dnu ploda. Ako mirisa gotovo da nema, možda još nije dostigao punu aromu, dok prejak fermentisan miris može ukazivati da je prezreo.
Zašto izgled listova nije presudan
Listovi u rozeti mogu biti čvrsti i zeleni i kod zrelih i kod manje zrelih plodova. Njihov izgled može pomoći u proceni svežine, ali nije pouzdan pokazatelj zrelosti.
Kako pregled kore otkriva eventualna oštećenja
Mekane tamne fleke, curenje soka ili znaci buđi važniji su od same nijanse kore. Takva oštećenja mogu ukazivati da je kvalitet ploda narušen.
Kada je najbolje iskoristiti ananas
Ako je plod prijatnog mirisa i bez vidljivih oštećenja, najbolje ga je iskoristiti u narednim danima kako bi zadržao ukus i sočnost.