Jela koja sećaju na detinjstvo…
U vremena bivše Jugoslavije, kada su se jela pravila od onoga što je bilo dostupno, domaćice su sa malo sastojaka pravile prave kulinarske čarolije. Ta takozvana „sirotinjska jela“ nisu bila samo praktična – bila su i puna ukusa, mirisa i topline doma. Danas ih sve ređe viđamo na trpezama, ali sećanja na njih bude nostalgiju i osmeh.
Sladak kupus bez mesa – jednostavno, a ukusno
Kupus se kuva sa dodatkom crnog luka, šargarepe, paprike i paradajza. Iako bez mesa, ovo jelo je lagano, zdravo i savršeno za svaki dan.
Restovani krompir – klasik koji nikad ne razočara
Kuvani krompir se gnječi i meša sa proprženim lukom, a začinjava alevom paprikom, solju i biberom. Savršen prilog ili samostalno jelo.
Hleb, mast i aleva paprika – detinjstvo na tanjiru
Jednostavna kombinacija koja je nekada bila omiljena užina. Danas zvuči neobično, ali nekada je bila sinonim za sreću.
Krompir u ljusci – letnji ručak bez muke
Skuvan krompir se služi uz sir i paradajz salatu. Idealno za vruće dane kada ne želite da provodite sate u kuhinji.
Kljukuša – zapečeni krompir sa brašnom
Narendani krompir se meša sa brašnom, lukom i začinima, pa peče u rerni. Hrskavo, sočno i zasitno.
Stari hleb u kiselom mleku – doručak iz prošlosti
Kada nema ideje za obrok, hleb u mleku ili jogurtu je spas. Jednostavno, brzo i iznenađujuće ukusno.
Klot pasulj – bez mesa, ali pun ukusa
Pasulj sa šargarepom, paprikom i lukom je dovoljan sam po sebi. Zasitno jelo koje ne traži dodatke.
Popara – topla uteha od starog hleba
Nadrobite hleb u vrelu vodu, prelijte vrućim uljem ili mašću, dodajte sir ili kajmak. Može i sa mlekom – varijacije su brojne.
Prženice – zaboravljeni doručak
Hleb umočen u jaja i ispržen na ulju, pa poslužen sa jogurtom. Nekada omiljen obrok, danas ga retko ko pravi.
Krompir čorba – topla i hranljiva
Luk, šargarepa i krompir se kuvaju sa paradajzom i začinima. Možete dodati i papriku za bogatiji ukus.
Jabuke u šlafroku – voćna poslastica iz rerne
Kolutovi jabuka se umaču u smesu za palačinke i prže, pa posipaju šećerom u prahu. Miris koji vraća u detinjstvo.
Hleb sa mlekom i šećerom – slatkiš iz nužde
Kockice hleba se prelivaju vrelim mlekom i posipaju šećerom. Jednostavno, ali nekada omiljeno.
Pita zalivača – kore, mast i vrela voda
Kore se slažu, malo zamaste, a zatim se pečena pita zalije vrelom vodom. Skromno, ali ukusno.
