Ovo je ‘tihi ubica’ iz špajza – dovoljna je samo jedna konzerva ovoga pa da završite u bolnici!
Nikad ne otvarajte konzervu koja izgleda ovako – može biti opasno i po život!
Možda vam se čini da konzervisana hrana može trajati večno, ali određeni znakovi na limenci mogu ukazivati na to da je njen sadržaj ozbiljno ugrožen – do te mere da može izazvati teška trovanja, pa čak i smrt, prenosi nova.rs.
Upozorenje stiže od stručnjaka za higijenu Pola Džeksona, koji ističe da konzerve koje čuvamo godinama u ostavi mogu skrivati bakteriju Clostridium botulinum. Ova bakterija u zatvorenom prostoru bez kiseonika proizvodi opasne toksine koji napadaju nervni sistem i izazivaju stanje poznato kao botulizam – koje može dovesti do paralize i smrtnog ishoda.
Šta treba da izbegavate?
Duboka udubljenja: Lagana oštećenja nisu strašna, ali ako konzerva ima dublje udubljenje, to može značiti da je metal napukao, a bakterije pronašle ulaz.
Rđa: I naizgled bezopasna rđa može oslabiti strukturu limenke i omogućiti ulazak vazduha i mikroorganizama. Ako primetite rđu – ne rizikujte.
Nadutost: Naduvena konzerva koja izgleda kao da će pući? To je gas koji bakterije proizvode. Takve konzerve su siguran znak da je hrana unutar pokvarena.
Isparavanje i neprijatan miris pri otvaranju su dodatni alarmi. Hrana koja ispušta tečnost kada otvorite konzervu, verovatno je već kontaminirana.
Simptomi trovanja botulizmom uključuju mučninu, povraćanje, slabost mišića, probleme sa vidom i gutanjem, pa čak i paralizu celog tela. Prema britanskoj zdravstvenoj službi, bez lečenja posledice mogu biti smrtonosne.
Kako pravilno čuvati konzerve?
Konzerve držite dalje od vlage, toplote i hladnoće. Idealno mesto je suvo, mračno i s umerenom temperaturom. Hladnoća može dovesti do pucanja konzerve, dok toplota pogoduje razvoju bakterija.
Takođe, redovno proveravajte rok trajanja. Paradajz i slične kisele namirnice mogu trajati do 18 meseci nakon isteka roka, dok meso i povrće, ako se pravilno čuvaju, ostaju bezbedni i do pet godina.
