Da li ste sigurni da je maslinovo ulje koje koristite zdravo?
Stručnjaci upozoravaju da ne treba koristiti svako maslinovo ulje i obratiti posebnu pažnju na njegov kvalitet. Određene vrste mogu biti ne samo nezdrave već i opasne.
Ekstra devičansko ili rafinisano?
Najbolji izbor je ekstra devičansko maslinovo ulje, koje se dobija hladnim ceđenjem i zadržava sve svoje nutritivne vrednosti i antioksidanse. Sa druge strane, rafinisana maslinova ulja prolaze kroz hemijske procese, gube korisna svojstva i mogu sadržati štetne materije.
Obratite pažnju na ove znakove
Važno je obratiti pažnju na boju, miris i ukus ulja. Kvalitetno ekstra devičansko ulje ima zelenkastu boju, voćni miris i blago gorak ukus. Ukoliko je ulje bledo, bez mirisa ili ima neprijatan ukus, verovatno je lošeg kvaliteta. Takođe, proverite deklaraciju i datume proizvodnje i roka trajanja.
Kako čuvati maslinovo ulje?
Pravilno čuvanje je ključno za očuvanje kvaliteta maslinovog ulja. Treba ga držati na tamnom i hladnom mestu, van direktne sunčeve svetlosti i izvora toplote.
