Surutka je nus proizvod koji nastaje pri proizvodnji sira. Organizovana industrijska proizvodnja surutke počela je tek četrdesetih godina 20. veka. Kroz istoriju su bake naših baka koristile surutku kao lek i definitivno nisu grešile!
Surutka se koristi prilikom svih problema sa jetrom uključujući masnu jetru, oštećenu jetru usled virusnih oboljenja (hepatitis, žutica), jetru koja je natečena, a posebno jetru opterećenu preteranom konzumacijom alkohola, masne i nezdrave hrane. Surutka pospešuje obnovu jetre. Terapija surutkom provodi se u dužem vremenskom periodu, tako što se svakodnevno konzumira najmanje pola litre, a po mogućstvu i više surutke.
Surutka će doprineti regeneraciji, čišćenju i oporavku obolele jetre ako se uporno i redovno koristi. Naravno, jako je važno da se prestane sa štetnim delovanjem i ishranom koji nastavljaju da uništavaju jetru kao što su alkohol, jako masna hrana i prerađena hrana i druge štetne materije.
Uz surutku, za problem jetre poželjno je korisititi u kombinaciji i mladi sir, najbolje za doručak na prazan želudac jer su tada efekti najbolji.
