Fioka za povrće nalazi se u gotovo svakom frižideru, ali mnogi u nju stavljaju sve što ne može da stane na police. Tako se gubi njena glavna svrha. Ovaj deo frižidera napravljen je da određenim namirnicama obezbedi uslove u kojima će duže ostati sveže i zadržati kvalitet.
Zašto fioka ima drugačije uslove od ostatka frižidera
Fioka za povrće obično održava nešto viši nivo vlažnosti od otvorenih polica. To pomaže lisnatom povrću, šargarepi i drugim namirnicama koje lako gube vlagu. Kada stoje na pogrešnom mestu, brže venu i omekšavaju.
Koje namirnice ne bi trebalo držati u istoj fioci
Nisu sve vrste voća i povrća dobar par. Jabuke, kruške i drugo voće koje oslobađa više etilena mogu ubrzati sazrevanje i propadanje pojedinog povrća. Ako vaš frižider ima dve fioke, korisno je razdvojiti voće i povrće kada je to moguće.
Zašto prepuna fioka skraćuje svežinu
Kada je fioka pretrpana, vazduh teže cirkuliše između namirnica. Vlaga se zadržava na pojedinim mestima, a oštećeni plodovi mogu brže uticati na ostale. Malo slobodnog prostora često znači ravnomernije hlađenje.
Kako ambalaža utiče na trajnost povrća
Pojedine vrste povrća duže ostaju sveže u perforiranim kesama ili posudama koje omogućavaju blagu razmenu vazduha. Potpuno zatvorena ambalaža može zadržavati previše kondenzacije, dok potpuno otvoreno povrće brže gubi vlagu.
Koja kratka rutina sprečava bacanje hrane
Jednom ili dva puta nedeljno pregledajte sadržaj fioke i premestite namirnice koje treba prve iskoristiti na vidljivije mesto. Tako ćete lakše planirati obroke i smanjiti mogućnost da povrće ostane zaboravljeno do trenutka kada više nije upotrebljivo.