Pogledajte kako da pripremite patišpanj koji uspeva svaki put!
Postoje određene cake koje je dobro zapamtiti i pridržavati ih se kad god pripremate kolače, tako neće biti problema oko uspeha.
– Ukoliko nije drugačije naglašeno u receptu, žumanca i belanca mutite odvojeno.
– Belanca uvek stavljajte u potpuno suvu posudu.
– Kada žumanca penasto umutite sa šećerom, ne ostavljajte da stoje i da se pravi korica, već nastavite odmah da dodajete druge sastojke.
– Brašno i prašak za pecivo uvek zajedno prosejete, a ako ne želite da sejete, prve ih promešajte zajedno.
– Kada dodajete belanca u žumanca, uvek lagano sjedinite varjačom, jer se može dogoditi da smesa padne ukoliko se to uradi mikserom.
– Rerna uvek prvo mora da se zagreje – tek se onda patišpanj stavlja na pečenje.
– Nikada ne otvarajte rernu dok ne prođe barem pola pečenja, jer se može dogoditi da patišpanj padne.
(gastro.24sata.hr)
