Ove začine skoro niko ne koristi, a mnogo su dobri za zdravlje i daju sjajan ukus svakom jelu – nalaze se svuda!
Začini nisu samo tu da obogate ukus hrane – mnogi od njih kriju moćna lekovita svojstva koja mogu doprineti vašem zdravlju više nego što mislite. I dok većina nas najčešće koristi standardne začine poput bibera, bosiljka ili origana, postoji čitav svet manje poznatih, ali izuzetno korisnih biljaka koje zaslužuju mesto u vašoj kuhinji.
1. Krabuljica
Ova nežna biljka dodaje se jelima poput supa i čorbi neposredno pre serviranja, kako bi se sačuvao njen suptilan miris. Sjajno se slaže sa jajima, šparglom, krompirom i šargarepom, a uz to blagotvorno deluje na bubrege i sistem za varenje.
2. Kamenika
Kamenika se retko nalazi u domaćim kuhinjama, ali njena orašasta aroma savršeno dopunjuje zelene soseve i salate – čak i voćne! Osim toga, poznata je po pozitivnom dejstvu na srčani sistem.
3. Izop
Izop, sa mirisom sličnim nani i karakterističnim gorkim ukusom, idealan je za dekoraciju jela od mesa i ribe, kao i za pripremu čaja protiv kašlja. Odličan je dodatak i za jela sa krompirom i puterom.
4. Selen
Ovaj začin, koji podseća na listove celera, koristi se u supama i jelima od mesa. Ima sposobnost da podstakne izbacivanje viška tečnosti iz organizma i jača odbrambeni sistem tela.
5. Majoran
Bez majorana nema domaćih kobasica! Osim što daje bogat ukus mesnim jelima, pomaže i kod problema sa varenjem i eliminiše grčeve.
6. Estragon
Njegova aroma je toliko specifična da se često koristi kao zamena za biber, ali u manjim količinama. Dodaje se jelima poput testenine, ribe i piletine još na početku kuvanja, kako bi potpuno oslobodio svoj miris. Takođe se koristi kao dodatak senfu.
Dodavanjem ovih začina svojoj ishrani nećete samo oplemeniti obroke – učinićete i nešto dobro za svoje zdravlje.
Možda je vreme da ih probate već danas!
