Otvorite kesu pirinča ili testenine, uzmete koliko vam treba i ostatak vratite u ormarić. Ako pakovanje ostane samo presavijeno ili otvoreno, sitna zrna lako završe po polici, a sadržaj je više izložen vlazi, mirisima i štetočinama iz ostave. Problem obično nije u samoj namirnici, već u načinu na koji je otvoreno pakovanje zatvoreno i gde se čuva.
Za suve namirnice najpraktičnije je napraviti jednostavan sistem: dobro zatvoreno originalno pakovanje ili čista posuda sa poklopcem, suvo i hladnije mesto u kuhinjskom ormariću i navika da se novi sadržaj ne sipa preko starih ostataka bez provere. Tako je manje prosipanja, a zalihe su preglednije.
Originalno pakovanje može ostati ako se dobro zatvara
Nije neophodno presipati svaku kesu čim je otvorite. Ako je ambalaža čvrsta i možete je pouzdano zatvoriti štipaljkom, kopčom ili drugim zatvaračem namenjenim kesama, pirinač i testenina mogu ostati u originalnom pakovanju. Prednost je što na njemu ostaju naziv proizvoda, rok trajanja, deklaracija i eventualna uputstva proizvođača.
Pre zatvaranja istisnite višak vazduha samo koliko je praktično, poravnajte otvor i proverite da nema zrna ili komadića testenine u pregibu. Kesa koja izgleda zatvoreno, ali ima mali otvor sa strane, lako će prosipati sadržaj svaki put kada je pomerite.
Posuda sa poklopcem rešava rasipanje i olakšava slaganje
Ako često koristite pirinač i testeninu, čvrste posude sa poklopcem mogu biti praktičnije od poluotvorenih kesa. Birajte posude namenjene čuvanju hrane, dovoljno velike da sadržaj stane bez sabijanja i sa poklopcem koji se pravilno zatvara. Posuda treba da bude potpuno čista i suva pre nego što u nju sipate novu namirnicu.
Providna posuda olakšava procenu količine, ali ne morate kupovati čitav komplet samo zbog izgleda ormarića. Važnije je da se poklopac dobro zatvara i da posudu možete lako oprati i potpuno osušiti. Četvrtaste i pravougaone posude često bolje koriste dubinu police od velikog broja okruglih tegli.
Sačuvajte podatke sa ambalaže
Kada namirnicu presipate, lako nestanu informacije koje su bile na originalnoj kesi. Zapišite ili prenesite najmanje naziv proizvoda i rok trajanja, a kod proizvoda koje ređe koristite korisno je sačuvati i deo deklaracije sa uputstvom za pripremu. To je posebno praktično kada u ormariću imate nekoliko vrsta pirinča ili testenine koje spolja izgledaju slično.
Nemojte se oslanjati samo na pamćenje datuma kupovine. Ako dopunjavate posudu novim pakovanjem, prvo potrošite ili izvadite stariji sadržaj, operite i potpuno osušite posudu kada je potrebno, pa tek onda sipajte novu količinu. Tako ne ostaju stari komadi i prašina od namirnice zarobljeni na dnu mesecima.
Vlaga je razlog da birate suvo mesto
Pirinač i suva testenina pripadaju suvom delu ostave, dalje od izvora pare i prskanja. Ormarić neposredno iznad šporeta ili tik uz sudoperu može biti praktičan po položaju, ali nije uvek najbolje mesto ako se često puni toplim, vlažnim vazduhom. Stabilno, suvo mesto u zatvorenom ormariću obično je bolji izbor.
Ne uzimajte sadržaj mokrom kašikom ili rukom. Čak i kada je posuda dobro zatvorena, vlaga koju unesete iznutra ostaje sa namirnicom. Ako primetite neobičnu vlagu, grudvice, promenu mirisa, tragove plesni ili prisustvo insekata, nemojte pokušavati da sačuvate samo deo pakovanja koji izgleda dobro.
Jedna polica za otvorena pakovanja smanjuje zaboravljanje
Čest problem nije samo čuvanje već i to što otvorite drugo pakovanje pre nego što potrošite prvo. Odvojite jedan deo police za već otvorene namirnice i držite ih ispred zatvorenih rezervi. Kada uzimate pirinač ili testeninu, prvo ćete videti ono što je već načeto.
Ako koristite posude, nemojte praviti previše različitih sistema označavanja. Jednostavna etiketa sa nazivom i rokom dovoljna je. Ako originalna kesa ostaje u posudi, etiketa možda nije ni potrebna. Cilj je preglednost, a ne prepakivanje kuhinje radi uniformnog izgleda.
Redovno pogledajte uglove police i dno posuda
Nekoliko prosutih zrna deluje bezazleno, ali upravo takvi ostaci otežavaju održavanje ormarića i mogu privući štetočine. Kada primetite rasipanje, izvadite namirnice sa police, pokupite ostatke i obrišite površinu, a zatim je potpuno osušite pre vraćanja hrane.
Povremeno pregledajte i same kese i posude. Sitna oštećenja ambalaže, otvoren poklopac ili tragovi insekata lakše se uoče dok problem zahvata samo jedno pakovanje. Ako sumnjate na štetočine u suvim namirnicama, pregledajte i druga pakovanja u istom ormariću umesto da se bavite samo onim u kojem ste ih prvo primetili.
Za većinu domaćinstava dovoljan je vrlo jednostavan izbor: otvorenu kesu dobro zatvoriti i držati uspravno ili sadržaj presuti u čistu, potpuno suvu posudu sa odgovarajućim poklopcem. Zatim otvorene zalihe staviti na vidljivo mesto i koristiti ih pre novih pakovanja.
Takav sistem ne traži savršeno usklađene tegle niti posebno uređenu ostavu. Njegova svrha je praktična: manje pirinča po dnu ormarića, manje polomljene testenine iz otvorenih kesa i bolja zaštita suvih namirnica od vlage i spoljašnjih nečistoća do sledeće upotrebe.