Mnogi pažljivo biraju namirnice u prodavnici, ali mnogo manje pažnje posvećuju načinu na koji ih čuvaju kod kuće. Upravo tu nastaju greške koje mogu skratiti rok trajanja hrane i povećati količinu namirnica koje završavaju u kanti za otpatke. Često nije problem kvalitet proizvoda, već svakodnevne navike koje deluju potpuno bezazleno.
Temperatura, vlaga, način pakovanja i raspored u frižideru utiču na to koliko dugo će hrana ostati sveža. Jedna ista namirnica može trajati znatno duže ili kraće u zavisnosti od toga gde je odložena i da li je pravilno zatvorena nakon upotrebe. Zbog toga se isplati uložiti nekoliko minuta u organizaciju kuhinje.
Otvaranje frižidera češće nego što je potrebno
Svakim otvaranjem vrata temperatura u unutrašnjosti raste, naročito leti. Ako vrata ostanu otvorena duže nego što je potrebno, osetljivije namirnice prolaze kroz česte promene temperature koje mogu ubrzati kvarenje.
Ni pretrpavanje polica nije dobra ideja. Kada vazduh ne može ravnomerno da cirkuliše, pojedini delovi frižidera postaju topliji od drugih, pa neke namirnice brže gube svežinu. Sa druge strane, potpuno prazan frižider takođe teže održava stabilnu temperaturu.
Ambalaža ima veću ulogu nego što mislite
Otvorena pakovanja treba dobro zatvoriti ili prebaciti u čiste posude sa poklopcem. Tako se smanjuje isušivanje hrane, mešanje mirisa i mogućnost kontaminacije. Posebno je važno odvojiti sirove namirnice od gotovih jela.
Male promene štede novac
Redovno proveravajte rokove trajanja, prvo trošite starije namirnice i planirajte kupovinu prema stvarnim potrebama domaćinstva. Takve navike mogu smanjiti bacanje hrane i pomoći da proizvodi zadrže kvalitet duže vreme bez dodatnih troškova.