Avokado često spolja izgleda isto bez obzira na to da li je spreman za upotrebu ili mu je potrebno još nekoliko dana da sazri. Mnogi ga proveravaju pritiskanjem, ali to može ostaviti udubljenja i ubrzati propadanje ploda. Postoje jednostavniji načini da procenite zrelost bez oštećivanja kore.
Zašto boja kore nije pouzdan pokazatelj kod svake sorte
Različite sorte avokada prirodno imaju različitu boju kore. Kod nekih ona potamni kako plod sazreva, dok kod drugih ostaje gotovo ista, pa se ne treba oslanjati samo na izgled.
Kako peteljka može otkriti stanje unutrašnjosti
Ako se mala peteljka na vrhu lako ukloni, pogled ispod nje može dati koristan trag. Svetlozelena nijansa često ukazuje da je plod zreo, dok tamnosmeđa boja može značiti da je prezreo. Ako se peteljka teško odvaja, avokado obično još nije potpuno sazreo.
Zašto je važno posmatrati celu površinu ploda
Duboke ogrebotine, mekane tamne fleke ili naprsline mogu ukazivati na oštećenja koja nisu povezana sa prirodnim sazrevanjem. Zato pregled cele kore često govori više od jednog mesta na plodu.
Kako pravilno dozreti avokado kod kuće
Ako još nije zreo, ostavite ga nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Papirna kesa može ubrzati prirodno sazrevanje jer zadržava deo etilena koji plod oslobađa.
Kada ga premestiti u frižider
Kada procenite da je avokado dostigao željenu zrelost, čuvanje u frižideru može usporiti dalje sazrevanje i pomoći da nekoliko dana zadrži dobar kvalitet.