Usvajanje zdravijih prehrambenih navika ne počinje u prodavnici, već često u samoj organizaciji kuhinje. Način na koji rasporedimo namirnice i pribor može uticati na svakodnevne izbore, a male promene često olakšavaju pripremu obroka i štede vreme.
Stručnjaci za ishranu ističu da nije potrebno potpuno preurediti prostor. Dovoljno je da zdrave namirnice budu lako dostupne, dok se manje poželjne grickalice ne nalaze na vidljivom mestu. Takva organizacija može podstaći donošenje boljih odluka bez velikog napora.
Vidljivo znači dostupno
Voće, orašasti plodovi ili integralne namirnice koje se nalaze na dohvat ruke češće će završiti na tanjiru nego one skrivene u dubini ormarića.
Priprema unapred štedi vreme
Ako su povrće, začini i osnovne namirnice unapred oprani, isečeni ili raspoređeni u posude, priprema obroka postaje jednostavnija i brža.
Manje iskušenja
Slatkiše i grickalice nije potrebno potpuno izbaciti, ali njihovo sklanjanje sa radne površine može smanjiti impulsivno posezanje za njima.
Navike nastaju postepeno
Male promene u organizaciji kuhinje često imaju veći dugoročni efekat od kratkotrajnih strogih dijeta. Kada je zdrav izbor ujedno i najlakši izbor, lakše ga je održati svakog dana.