Kada para iz šerpe počne da izlazi na mestu koje ranije nije propuštalo, ne mora odmah da znači da je poklopac za bacanje. Sitna promena položaja, naslaga oko ivice ili istrošen deo koji naleže na šerpu mogu promeniti put kojim para izlazi.
Pre nego što nastavite sa kuvanjem, vredi pogledati nekoliko konkretnih delova poklopca. Posebno obratite pažnju na ivicu, otvor za paru, ručku i način na koji poklopac naleže, jer se problem često vidi upravo na tim mestima.
Najpre pogledajte ivicu kojom poklopac naleže na šerpu
Ako para izlazi duž jedne strane poklopca umesto kroz predviđeni otvor, prvo pregledajte njegovu donju ivicu. Ostaci hrane, skrob ili masnoća mogu ostati na mestu naleganja i napraviti mali razmak koji ranije nije postojao.
Poklopac skinite tek kada se šerpa dovoljno ohladi i pogledajte da li je ivica čista i ravna. Čak i tanak sloj naslage može biti dovoljan da poklopac ne legne potpuno na svoje mesto, naročito kod modela sa precizno oblikovanom ivicom.
Ako je ivica čista, proverite da li je poklopac pravilno postavljen. Kod nekih šerpi mala razlika u položaju menja način na koji para izlazi, pa poklopac može izgledati zatvoreno iako ne naleže potpuno.
Otvor za paru treba da ostane prohodan
Mnogi poklopci imaju mali otvor kroz koji para treba kontrolisano da izlazi. Kada se on zapuši ostacima hrane ili masnoćom, para može početi da traži drugi put i pojaviti se uz ivicu ili oko ručke.
Pogledajte otvor tek kada je poklopac hladan i proverite da li je vidljivo prohodan. Ako proizvođač predviđa skidanje određenog dela radi čišćenja, pratite uputstvo za taj model umesto da predmetom na silu proširujete otvor.
Posebno obratite pažnju ako se problem pojavio iznenada posle kuvanja hrane koja peni, prska ili ostavlja sitne čestice. Takvi ostaci mogu dospeti do malog otvora i promeniti način na koji para napušta šerpu.
Ručka može pokazati da poklopac više ne naleže kao ranije
Kod poklopaca sa pričvršćenom ručkom pogledajte da li je ručka stabilna i da li se pomera više nego ranije. Labav deo može promeniti položaj poklopca ili napraviti sitan zazor kroz koji para počinje da izlazi.
Ne treba odmah zatezati bilo koji šraf koji vidite. Konstrukcije se razlikuju, a neki poklopci imaju delove koji nisu predviđeni za samostalno rastavljanje. Ako je ručka labava, najbolje je proveriti uputstvo proizvođača ili način pričvršćivanja predviđen za taj model.
Kod staklenih poklopaca dodatno pogledajte spoj između stakla i ručke. Ako primetite naprsline, okrnjen deo ili drugo oštećenje, poklopac nemojte dalje koristiti na visokoj temperaturi. Promena mesta izlaska pare tada nije jedina stvar koju treba uzeti u obzir.
Krivina poklopca nije uvek očigledna dok ga ne spustite na ravnu površinu
Poklopac koji se vremenom deformisao može izgledati normalno dok ga držite u ruci. Kada ga položite na ravnu površinu, lakše se vidi da li jedna strana podignuta ili se poklopac ljulja umesto da ravnomerno naleže.
Do promene oblika može doći posle jakog zagrevanja, naglog hlađenja ili udarca. Ako je poklopac ranije nalegao bez problema, a sada para izlazi na novom mestu i postoji vidljiva deformacija, nemojte pokušavati da ga vraćate u oblik pritiskanjem ili udaranjem.
Kod poklopaca sa silikonskim ili drugim zaptivnim delom pogledajte i da li je taj deo pomeren, ispao iz ležišta ili vidljivo promenio oblik. Ako se ne vraća pravilno na svoje mesto, zamena odgovarajućeg dela može biti predviđena za taj model.
Mesto izlaska pare govori kada problem nije samo u poklopcu
Ako para izlazi svuda oko cele ivice, a poklopac izgleda neoštećeno i pravilno naleže, proverite i da li je šerpa prepunjena. Hrana ili tečnost koja dolazi do donje strane poklopca može promeniti uslove u kojima para izlazi.
Ako para izlazi samo na jednom novom mestu, mnogo više pažnje zaslužuju ivica poklopca, otvor za paru i eventualni zaptivni deo. To su tačke na kojima se najlakše vidi šta se promenilo u odnosu na ranije.
U svakom slučaju, poklopac ne treba popravljati improvizovanim materijalima niti zatvarati otvor za paru. Njegova uloga nije samo da zadrži paru, već da omogući da se ona oslobađa na predviđen način.
Ako postoji naprslo staklo, oštećen metal, deformacija koja sprečava pravilno naleganje ili drugi vidljiv kvar, bezbednije je prekinuti upotrebu dok ne nabavite odgovarajući deo ili zamenski poklopac.
