--- title: "Pogrešna veličina šerpe može pokvariti jelo: kako izabrati pravu bez greške" description: "Pogrešna veličina šerpe može promeniti način kuvanja. Saznajte kako da izaberete pravu zapreminu, prečnik i veličinu prema jelu i ringli." url: "https://laganica.rs/kako/pogresna-velicina-serpe-moze-pokvariti-jelo-kako-izabrati-pravu-bez-greske" date: "2026-09-21T23:31:47+00:00" language: "sr-YU" --- Detalji Laganica.rs ![logo](https://laganica.rs//templates/ja_magz_ii/images/logo.png) [KAKO](https://laganica.rs/kako) pre 23 h Detalji # [ Pogrešna veličina šerpe može pokvariti jelo: kako izabrati pravu bez greške](https://laganica.rs/kako/pogresna-velicina-serpe-moze-pokvariti-jelo-kako-izabrati-pravu-bez-greske "Pogrešna veličina šerpe može pokvariti jelo: kako izabrati pravu bez greške") ![veličina šerpe, kako izabrati šerpu, šerpa za kuvanje, zapremina šerpe, prečnik šerpe, kuhinjsko posuđe, veličina posude, kuvanje, grejna zona, laganica, laganica.rs](https://laganica.rs/images/vesti/2026-09/Pogresna_velicina_serpe_moze_pokvariti_jelo_kako_izabrati_pravu_bez_greske-laganica.jpg#joomlaImage://local-images/vesti/2026-09/Pogresna_velicina_serpe_moze_pokvariti_jelo_kako_izabrati_pravu_bez_greske-laganica.jpg?width=1672&height=941 "Laganica.rs") Šerpa koja je premala može da napravi problem mnogo pre nego što hrana stigne na sto. Sastojci nemaju dovoljno prostora za mešanje, tečnost lakše kipi, a kod nekih jela gužva menja način na koji se hrana zagreva i peče. Sa druge strane, ni prevelika šerpa nije automatski bolji izbor. Veličina posude utiče na količinu hrane, isparavanje, raspodelu toplote i odnos između dna posude i grejne zone, pa pravi izbor treba vezati za ono što najčešće spremate. ### Prvo gledajte šta najčešće kuvate Ako uglavnom spremate sosove, manje količine povrća, priloge ili obroke za jednu ili dve osobe, nema mnogo smisla posezati za ogromnom šerpom. IKEA u svom vodiču za veličine navodi posude od oko 1 do 2 litra za manje količine i 3 litre za obroke za nekoliko osoba. Za supe, čorbe, variva i veće porcije potrebna je veća zapremina. Kao praktično pravilo, vodiči za posuđe često svrstavaju šerpe od oko 5 litara u kategoriju pogodnu za porodične obroke, dok veće posude imaju smisla kada kuvate velike količine ili ostavljate deo hrane za kasnije. Najbolja šerpa zato nije ona sa najvećim brojem litara, već ona koja odgovara količini koju zaista kuvate. Ako stalno spremate male porcije u velikoj posudi, dobićete više prostora nego što vam je potrebno i teže ćete kontrolisati [kuvanje](https://laganica.rs/ideje/ljubitelj-kuvanja-vec-ima-skoro-sve-ideje-za-poklon-koje-ce-zaista-koristiti). ### Ne punite šerpu do vrha Broj litara na ambalaži predstavlja ukupnu zapreminu posude, a ne količinu koju je praktično napuniti tokom kuvanja. Potrebno je ostaviti prostor za ključanje, mešanje i pomeranje sastojaka, naročito kod jela koja pene ili burnije ključaju. Zato recept koji traži određenu količinu tečnosti ne treba automatski staviti u šerpu iste zapremine. Ako je posuda već skoro puna pre nego što temperatura poraste, lako nastaju prelivanje i nezgodno mešanje. Kod testenine je ovaj princip posebno važan. Vodiči za veličine posuđa navode da pasta zahteva dosta vode i dodatni prostor iznad nje, pa premala šerpa može biti nepraktična i kada količina hrane na kraju deluje sasvim razumno. ### Prečnik dna je važan koliko i broj litara Dve šerpe mogu imati sličnu zapreminu, ali potpuno drugačiji oblik. Šira posuda ima veću površinu dna, dok uža i viša posuda može imati više zapremine u manjoj osnovi. Zato nije dovoljno gledati samo oznaku u litrima. Prečnik je naročito važan kada nešto treba da se proprži, zapeče ili redukuje. Šira površina daje sastojcima više prostora, dok pretrpana manja posuda može dovesti do toga da se hrana više pari nego što se lepo zapeče. Stranice se često sužavaju, pa je deo koji zaista dodiruje ploču ili ringlu manji od ukupnog prečnika posude. Kod šerpi i tiganja treba zato gledati i stvarnu površinu dna, a ne samo širinu gornje ivice. ### Uskladite šerpu sa ringlom ili grejnom zonom Velika šerpa na premaloj ringli može se zagrevati neujednačeno, posebno ako je dno mnogo šire od grejne zone. Obrnuto, mala posuda na velikoj zoni može nepotrebno trošiti energiju ili otežati kontrolu zagrevanja. Kod indukcije je posebno važno proveriti dimenziju dna i preporuke proizvođača ploče. Sama širina gornje ivice ne govori nužno kolika površina dna zapravo prenosi toplotu. Pre kupovine zato izmerite grejne zone koje najčešće koristite. Šerpa koja se lepo uklapa u vašu ploču može biti praktičnija od veće posude koja na papiru deluje korisnije. ### Za većinu kuhinja dovoljne su različite veličine Ako želite praktičnu kombinaciju, razmišljajte o nekoliko jasno različitih veličina umesto o više gotovo identičnih šerpi. Jedna manja može služiti za sosove i priloge, srednja za svakodnevne obroke, a veća za supe, testeninu i kuvanje za više ljudi. Važno je da pri izboru uzmete u obzir i prostor za odlaganje, težinu pune posude i mesto na ploči. Veća šerpa nije korisna ako je nezgodna za podizanje ili stalno zauzima najveću grejnu zonu. Najjednostavniji test je da zamislite tri jela koja najčešće spremate i proverite da li u postojećim posudama imate dovoljno prostora za sastojke, mešanje i ključanje. Ako se stalno borite sa prelivanjem ili gužvom, verovatnije vam treba veća šerpa; ako je posuda redovno poluprazna i zauzima previše prostora, verovatno vam treba manja. - [ Prethodna objava **Semenke bundeve nemojte bacati: ovako ih osušite i sačuvajte za kasnije** ](https://laganica.rs/index.php?option=com_content&view=article&id=54363:semenke-bundeve-nemojte-bacati-ovako-ih-osusite-i-sacuvajte-za-kasnije&catid=38) - [ Sledeća objava **Kablovi u automobilu su stalno zapetljani? Ovaj jednostavan trik uvodi red** ](https://laganica.rs/index.php?option=com_content&view=article&id=54375:kablovi-u-automobilu-su-stalno-zapetljani-ovaj-jednostavan-trik-uvodi-red&catid=38) [ Kako ](https://laganica.rs/component/tags/tag/kako) [ kuvanje ](https://laganica.rs/component/tags/tag/kuvanje) [ veličina šerpe ](https://laganica.rs/component/tags/tag/velicina-serpe) [ kuhinjsko posuđe ](https://laganica.rs/component/tags/tag/kuhinjsko-posudje) [ zapremina šerpe ](https://laganica.rs/component/tags/tag/zapremina-serpe) [ šerpa za kuvanje ](https://laganica.rs/component/tags/tag/serpa-za-kuvanje) ### Pročitajte još i ovo... ### Trenutno: Se čita... ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Početna", "item": "https://laganica.rs" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "KAKO", "item": "https://laganica.rs/kako" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Pogrešna veličina šerpe može pokvariti jelo: kako izabrati pravu bez greške", "item": "https://laganica.rs/kako/pogresna-velicina-serpe-moze-pokvariti-jelo-kako-izabrati-pravu-bez-greske" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Article", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://laganica.rs/kako/pogresna-velicina-serpe-moze-pokvariti-jelo-kako-izabrati-pravu-bez-greske" }, "headline": "Pogrešna veličina šerpe može pokvariti jelo: kako izabrati pravu bez greške", "description": "Šerpa koja je premala može da napravi problem mnogo pre nego što hrana stigne na sto. Sastojci nemaju dovoljno prostora za mešanje, tečnost lakše kipi, a kod nekih jela gužva menja način na koji se hrana zagreva i peče.", "image": { "@type": "ImageObject", "url": "https://laganica.rs/images/vesti/2026-09/Pogresna_velicina_serpe_moze_pokvariti_jelo_kako_izabrati_pravu_bez_greske-laganica.jpg" }, "publisher": { "@type": "Organization", "name": "Laganica - Praktične ideje, saveti i odgovori za svaki dan", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://laganica.rs/images/joomlart/cat-blue/logo.png" } }, "author": { "@type": "Person", "name": "Laganica - Praktične ideje, saveti i odgovori za svaki dan", "url": "https://laganica.rs" }, "datePublished": "2026-09-21T01:34:52+02:00", "dateCreated": "2026-09-21T01:34:52+02:00", "dateModified": "2026-09-21T01:34:52+02:00" } ```