Namirnice koje koristimo tokom nedelje ne moraju biti raspoređene savršeno da bi kuhinja bila pregledna. Važnije je da ono što često uzimamo možemo brzo da pronađemo, da otvorena pakovanja ne nestaju iza novih i da se svakodnevne namirnice ne rasipaju po više različitih ormarića.
Najpraktičniji raspored obično nastaje kada ga prilagodimo stvarnim navikama. Ono što koristimo svakog dana može biti nadohvat ruke, dok ređe stvari mogu ostati u manje dostupnim delovima kuhinje. Nekoliko jednostavnih grupa često je dovoljno da namirnice budu vidljive bez komplikovanog sistema.
Napravite malu zonu za namirnice koje često koristite
Umesto da svakodnevne namirnice budu raspoređene po celoj kuhinji, možemo odrediti jednu policu ili deo ormarića za ono što najčešće uzimamo tokom nedelje. Tu mogu biti stvari koje se redovno koriste za doručak, užinu ili pripremu svakodnevnih obroka. Kada znamo gde da gledamo, manje vremena odlazi na traženje. Zona ne mora biti velika. Čak i deo jedne police može biti dovoljan ako u njoj držimo samo ono što zaista često koristimo.
Grupišite stvari prema stvarnim navikama
Nije neophodno praviti grupe samo prema vrsti namirnice. Možemo ih grupisati i prema tome kada ili kako ih koristimo. Ako nekoliko stvari gotovo uvek uzimamo zajedno, njihova blizina može biti praktičnija od strogo odvojenog rasporeda. Ako nam raspored prema vrsti ne pomaže, možemo ga promeniti prema vremenu korišćenja. Ono što ide uz jutarnju rutinu može biti bliže, dok stvari za povremene prilike mogu ostati odvojene.
Otvorena pakovanja držite na vidljivijem mestu
Namirnice koje su već otvorene lako se izgube među novim pakovanjima. Ako ih držimo u jednoj preglednoj grupi, lakše ćemo primetiti šta je već započeto. Tako se smanjuje mogućnost da novo pakovanje otvorimo samo zato što nismo videli staro. Možemo ih staviti ispred rezervnih pakovanja, ako način čuvanja to dozvoljava. Tako prvo vidimo ono što je već započeto i lakše odlučujemo šta treba iskoristiti.
Koristite plitke korpe za sitnija pakovanja
Kada se male kese i kutije nalaze na dubokoj polici, često nestanu iza većih stvari. Plitka korpa može ih držati zajedno i omogućiti da ih izvučemo kao jednu grupu. Nema potrebe da svaka namirnica ima posebnu pregradu. Posebno su korisne za male kese, začine i druge sitnije proizvode koji se lako izgube među većim pakovanjima. Korpu treba držati dovoljno praznom da se sadržaj i dalje vidi.
Ostavite najčešće korišćene stvari u nivou pogleda
Najdostupniji deo ormarića vredi rezervisati za ono što svakodnevno koristimo. Ako moramo da pomeramo nekoliko drugih pakovanja svaki put kada uzimamo osnovnu namirnicu, raspored verovatno može biti jednostavniji. Ne treba da zauzimaju prostor koji je potreban za velike posude ili druge predmete. Najvažnije je da ono što svakodnevno uzimamo možemo dohvatiti bez premeštanja cele police.
Velika pakovanja ne treba da zaklanjaju mala
Veće kutije i kese mogu lako sakriti sitnija pakovanja. Ako je polica duboka, možemo veće stvari pomeriti pozadi, a manje postaviti tako da ostanu vidljive. Cilj je da što veći deo sadržaja možemo pregledati jednim pogledom. Ako je polica veoma duboka, možemo koristiti redove samo ako su zadnji predmeti dovoljno vidljivi. U suprotnom je bolje smanjiti broj stvari u toj zoni.
Napravite mesto za ono što treba prvo potrošiti
Jedna mala, jasno vidljiva zona može služiti za namirnice koje su već otvorene ili koje želimo da iskoristimo pre drugih. Njena svrha nije da bude trajna kategorija, već da nas podseti šta već imamo pri ruci. Takva grupa može biti na početku police ili u plitkoj korpi. Kada se namirnice potroše, grupa se jednostavno smanji ili nestane do sledeće potrebe.
Ne zatrpavajte jednu policu samo zato što ima mesta
Prazan prostor između grupa nije nužno izgubljen. Ako je polica prenatrpana, stvari se teže vide i vraćanje na mesto postaje komplikovanije. Nekoliko slobodnih centimetara može napraviti razliku u svakodnevnom korišćenju. Ako ostavimo malo prostora između grupa, lakše ćemo i vratiti namirnicu na mesto. To je važnije od toga da svaki deo police bude maksimalno popunjen.
Držite slične namirnice na jednom mestu kada je to praktično
Ako istu vrstu namirnice čuvamo na više mesta, teško je proceniti koliko je zapravo imamo. Kada uslovi prostora to dozvoljavaju, grupisanje olakšava pregled i smanjuje šansu da nešto kupimo ponovo samo zato što smo zaboravili postojeću zalihu. Premeštanje jedne grupe na jedno mesto može biti dovoljno da dobijemo bolji pregled. Ne moramo reorganizovati celu kuhinju odjednom.
Ne prebacujte sve u nove posude
Preglednost ne zahteva automatski prepakivanje svih namirnica. Originalna ambalaža može biti sasvim dovoljna ako je raspored dobar i sadržaj lako vidljiv. Organizacija treba da olakša svakodnevicu, a ne da uvede dodatni posao. Ako pakovanja imaju jasne nazive i okrenuta su prema nama, često nema potrebe za dodatnim etiketama. Jednostavan raspored može biti sasvim dovoljan.
Ostavite radnu površinu samo za ono što zaista koristite
Neke namirnice stoje na kuhinjskoj ploči samo zato što ih svakodnevno uzimamo. To može biti praktično za nekoliko stvari, ali veća količina brzo zauzme prostor za rad. Bolje je imati preglednu zonu u ormariću nego pretvoriti radnu površinu u stalnu ostavu. Predmeti koji se koriste svakog dana mogu ostati na ploči, ali njihov broj treba ograničiti. Kada počnu da ometaju rad, vreme je da deo njih dobije mesto u ormariću.
Prilagodite raspored veličini kuhinje
U maloj kuhinji ne možemo uvek napraviti velike odvojene zone. Tada je važnije da najčešće korišćene namirnice budu dostupne, a da se ređe korišćene stvari pomere u manje pristupačne delove. I mali prostor može biti pregledan ako raspored prati učestalost korišćenja. U malom prostoru posebno pomaže pravilo da najbolja mesta pripadaju najčešće korišćenim stvarima. Tako se prostor koristi prema stvarnim potrebama, a ne samo prema veličini pakovanja.
Povremeno vratite grupe na svoje mesto
Tokom nedelje namirnice se prirodno pomeraju. Nije potrebno svakog dana praviti veliko sređivanje. Dovoljno je povremeno vratiti nekoliko glavnih grupa na njihove pozicije kako bi pregled ostao dobar. Jedan kratak pregled krajem nedelje može biti dovoljan da primetimo koje su se grupe najviše pomerile. Umesto velikog sređivanja, vraćamo samo ono što je izgubilo svoje mesto.
Preglednost treba da olakša kupovinu
Kada lako vidimo šta imamo, jednostavnije je napraviti spisak za sledeću kupovinu. Pre odlaska u prodavnicu možemo brzo pogledati upravo zone u kojima držimo svakodnevne namirnice i proveriti šta je pri kraju. Pregled može biti deo pripreme spiska. Tako manje zavisimo od sećanja i lakše primetimo šta je pri kraju.
Najbolji sistem je onaj koji možemo održavati
Ne postoji jedan idealan raspored za svaku kuhinju. Dobar sistem je onaj koji razumemo, lako koristimo i možemo vratiti u red bez mnogo vremena. Ako nam pogled brzo govori šta imamo i gde se nalazi, raspored već radi ono što treba. Ako sistem zahteva mnogo premeštanja i razmišljanja, verovatno nije dovoljno praktičan. Najbolji raspored je onaj koji funkcioniše i kada smo u žurbi.
